Autoclavă cu retortă rotativă
Autoclavul Rotary Retort este un dispozitiv folosit pentru sterilizarea alimentelor prin rotire, asigurând o încălzire și răcire uniformă în timpul procesului. Acest design îmbunătățește transferul de căldură convectiv, accelerând sterilizarea și este deosebit de potrivit pentru procesarea alimentelor semi-solide cu vâscozitate ridicată care pot fi dificil de încălzit uniform în echipamentele de sterilizare tradiționale. Prin rotație, alimentele rămân distribuite uniform pe tot parcursul procesului de sterilizare, evitând problemele de supraîncălzire locală sau încălzire insuficientă, asigurând o sterilizare minuțioasă și eficientă. Acest design scurtează efectiv timpul de procesare a alimentelor, îmbunătățește eficiența și calitatea sterilizării, făcându-l un instrument tehnologic important în domeniul prelucrării alimentelor.
